Cartes & Menus

Tartare de crabe au gingembre, radis mariné, jeunes pousses

Oeuf poché sur lit de chiitakés poêlé au saké

Sashimi de saumon sauce ponzu, radis mariné et raifort

Tartare de crabe au gingembre, radis mariné, jeunes pousses

Sashimi de saumon sauce ponzu, radis mariné et raifort

Saumon teriyaki au sésame, aubergine braisée

Turbôt au saikyo miso, beurre blanc au saké, bonite séchée, aubergine braisée

Katsudon, riz

Porc filet mignon frit à la japonaise

Suprème de pintade au saté bardé au lard, braisé au mirin, riz japonais

SUPRÈME DE PINTADE AU SATÉ BARDÉ AU LARD, BRAISÉ AU MIRIN , RIZ JAPONAIS

Magret de canard du sud-ouest rôti au saké et chiitaké, pommes sautées

MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST RÔTI AU SAKÉ ET CHIITAKÉ, POMMES SAUTÉES

Le Cellar vous propose une option Végétarienne / Végan sur demande !

“Brioche perdue” du Cellar

Sabayon aux fruits frais

Mochi glacé

Sélection de glaces