Geoffrey Boyer, chef, es un apasionado de la gastronomía desde su más tierna infancia y ha trabajado en las cocinas de las casas más bellas. En Cellar, lleva los platos tradicionales franceses a una nueva dimensión. Así, el mirin, el sake y la soja fermentada realzan un pollo lacado. Las sugerencias hechas según sus deseos y bellamente presentadas en el plato se sirven con atención en este espacio con una decoración refinada y confortable. La carta de vinos se compone en función del maridaje con platos tan deliciosos como elegantes.