Geoffrey Boyer, Chef, é apaixonado pela gastronomia desde a mais tenra infância, tendo trabalhado nas cozinhas das mais belas casas. No Cellar, ele leva os pratos tradicionais franceses a uma nova dimensão. Assim, mirin, saquê e soja fermentada realçam um frango envernizado. As sugestões feitas de acordo com os seus desejos e lindamente apresentadas no prato são servidas com atenção neste espaço com uma decoração requintada e confortável. A carta de vinhos é composta de acordo com as harmonizações com pratos tão deliciosos quanto elegantes.